御宿岩和田漁業協同組合の沖漬け〜舟上活漬け〜

漁師が、船の上で釣りたての新鮮なイカを秘伝のタレに漬け込んだ逸品です。
スルメイカは、コレステロール値を下げるタウリンが豊富に含まれています。冷凍のまま薄く切り食べられます。また、バターやにんにく等で炒めてもおいしくいただけます。 舟上活漬け

舟上活漬けの写真

イカの沖干しです。漁師が釣りたてのスルメイカを船上で開いて干し、帰港後直ぐに冷凍保存したものです。鮮度が良いのでイカの背が赤いのが特徴です。

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